Η Γεωργία Καλαμποκά γεννήθηκε στη Λαμία. Όπως γράφει η ίδια: «Η μάνα μου, μου χάρισε απλόχερα ό,τι πλούτο είχε καταφέρει να συνάξει… Τα τραγούδια και τα παραμύθια του τόπου μας καθώς και τις ιστορίες της απ’ τον εμφύλιο…
Ο πατέρας μου τα στιχάκια του… Σκωπτικά τις περισσότερες φορές, άλλοτε πάλι γεμάτα παράπονο. Σ’ εκείνον τον ξηρό κάμπο, σ’ εκείνη την άνυδρη εποχή, κάπου στα σύνορα της Θεσσαλίας με τη Ρούμελη, έσμιξαν μέσα μου οι θρύλοι, οι μύθοι και οι αλήθειες».
Σπούδασε τα μαθηματικά στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Είναι καθηγήτρια μαθηματικών κι εργάζεται στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση.
Έχει εκδώσει το μυθιστόρημα «Εμένα µου το ’παν τα πουλιά». Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις «Εντύποις».
Συμμετέχει στην ποιητική ανθολογία «Γράμματα της ποίησης» (εκδόσεις Ατέχνως).